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Hope Bristó

El restó, un espacio para disfrutar

El Bistró conserva el espíritu de la casa, cálido e intimo, una experiencia para vivir con todos los sentidos.

Es un espacio Gourmet, donde cada plato esta pensado e ideado para satisfacer los más exigentes paladares. Hope cuenta con un somellier diplomado y una cava que le permitirá difrutar cada uno de nuestros exquisitos vinos a la temperatura correcta. Diseño y Asesoramiento en la carta (menú) por la chef María Gabriela Martín.

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La carta

Entradas / Apetizzerse

Langostinos panko con mayonesa de palta.
Croquetas de tres quesos con chutney de tomates.
Provoleta rellena de cebollas moradas caramelizadas con verdes y toamtes cherry.
Tarta de hojaldre, hinojos, panceta ahumada, tomates y queso.
Tabla de quesos y fiambres escabeche de berenjenas y hummus.

Principales / Entrées

Salmón rosado con gremolata de limón y risotto de remolachas.
Trucha manteca de lima e hierbas terrina de verduras.
Ojo de bife en croute de pimienta y cacao acompañado de papines, tomates, cebollas y ajos confitados .
Ribs de cerdo con salsa BBQ & boñiato con crocante.
Pechuga rellena de langostinos sobre risotto de echalottes y lima.
Risotto negro con frutos de mar.
Risotto de hongos.
Super milanesa de ojo de bife con papas cuña y alioli.

Pastas

Sorrentinos de cabutia nueces y muzzarella con salsa de espinacas y almendras.
Sorrentinos de centolla con crema de langostinos y tomate.
Sorrentinos de verduras con crema de calabaza y tomates.
Sorrentinos de lomo en larga cocción de ch ardonnay con salsa de hongos.
Pasta seca (spaghetti ) con ragú de pulpo, tomate y perjejil.
Fideos negros con mariscos y pesto de tomates secos.

Postres / Desserts

Napoleón sorpresa.
Pavlova, crema y frutas frescas.
Cremoso de chocolate con crocante.
Tarta de peras y almendras con helado de americana.
Nemesis de chocolate con helado de frutos rojos.

Vinos / Wines

Santa Julia Malbec - Uxmall Malbec - Familia Gascon Malbec - Altos las hormigas Malbec - Saint Felicien Malbec - Uxmal Sauvignon Blanc Samillón - Santa Julia Chardonnay - Saint Felicien Chardonnay - Chandon Extr a Brut - DV Catena Cabernet Malbec - DV Catena Malbec Malbec

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Tarta de hojaldre

hinojos, panceta ahumada, tomates y queso

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Croquetas de tres quesos

con chutney de tomates

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Langostinos panko

con mayonesa de palta

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Provoleta rellena

de cebollas moradas caramelizadas con verdes y toamtes cherry

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Salmón rosado

con gremolata de limón y risotto de remolachas

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Trucha

manteca de lima e hierbas terrina de verduras

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Ribs de cerdo

con salsa BBQ & boñiato con crocante

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Pavlova, crema y frutas frescas

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Napoleón sorpresa